紫甘蓝200克，金针菇150 克，生姜1块，独蒜1个，剁椒2茶匙，芝麻油适量，生抽3茶匙，白醋4茶匙

　　1、生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。倒入白醋，拌好成味汁。

　　2、紫甘蓝洗净、切细丝。切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一会，捞起，沥干水分，放入盘中。

　　3、金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。

　　4、将金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁，加入自制红剁椒，倒入生抽、芝麻油，吃时拌匀即可。

　　金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。