简介 特点:微辣、鲜香。不知道是不是正宗的鸡啄
豆腐,但是我在饭店吃过一次这样的,很喜欢。试着回来做了一下,自我感觉不比饭店的差,呵呵。
材料 咸鸭蛋1个,豆腐1块,笋,金针菇,熟花生碎少许,韩国辣酱,盐,糖
鸡啄豆腐的做法 1、笋和金针菇切成细末。
2、锅内放油,量比平时炒菜要稍多一点,放入咸蛋,炒碎。
3、放入笋、金针菇末和花生碎继续翻炒。
4、放入豆腐炒碎,加入韩国辣酱、盐和少许糖调味。
5、勾一个薄欠出锅。
小诀窍
1、咸蛋是关键,不然出不来鲜香的味道。笋和金针菇是为了增加风味、营养和口感,也可以换成其他的味道不重的食材。
2、出锅时加点香葱末效果会更好,颜色也会漂亮。