金针菇肉片卷的做法
发布时间:2019-03-10 21:38:29
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金针菇洗净备用~拿一片火锅五花肉片,把金针菇放在前端~金针菇不宜放太多,因为火锅肉片很快熟,怕金针菇太多不易熟透~
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用稍微斜卷的方式,把金菇卷起来~
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尽量让肉片平均的卷起,不要重叠卷在一起,免得要蒸很久才会熟,会影响肉质鲜嫩度~
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卷好的《金针菇肉片卷》放入电锅的蒸架上~外锅放电锅量杯4格的水,盖上锅盖按下开关开始蒸煮,蒸汽冒出来开始算蒸2分钟,时间到把插头拔掉,再闷2分即可开锅盖~注意不可蒸煮过久,会留不住肉片的汤汁(会出很多水),肉会变干柴不好吃~
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蒸好时会出一点水,千万不要倒掉,这是非常棒的高汤~可尝尝~无调味过?汤汁是鲜甜的~
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葱切成约6公分长再切成细丝,泡冰开水自然就会卷的很漂亮~把蒸好的《金针菇肉片卷》舖在上面~
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蒜蓉酱的部分调好淋在肉卷上面,再撒上香菜末、辣椒末就完成了~这道菜可先卷好放入冰箱,要上菜之前再蒸煮,只要几分钟就可上桌,配上葱丝非常爽口~如果放凉了一样美味,是一道冷热皆宜的菜~