简介 Ivy老师这次选用阿麟师的特级白虾来制作这道料理的虾酱，将虾壳、虾头和香料一起爆炒，把虾子的鲜味完全炖煮出来。接着将香味浓郁的虾酱与福山的黄金荞麦波浪面一起拌炒，使天然方式制造的荞麦面充分吸收虾酱的鲜甜酱汁。最后，佐以新鲜白虾就完成了这道充分利用当令海鲜的美味料理… 新鲜有机食材尽在【吉甲地】： http://www.gigade100.com/public/link.php?r=6899 材料

　　荞麦波浪面 3卷,小洋葱、切丁 1/4个,带壳白虾 8只,巴西利、切碎 1大匙,茶花油 4大匙,小洋葱、切丁 1/4个,胡萝卜、切丁 4片,番茄泥 2大匙,白兰地 1小匙,水 1杯,玫瑰盐 1/3小匙,现磨黑胡椒 少许,巴西利 少许

【吉刻美食】鲜虾波浪面佐奶油虾酱的做法

　　白虾剥壳、抽肠泥，虾头、虾壳放一起

　　 虾仁加1大匙面粉或太白粉和1小匙水搅拌几下，再用水冲洗干净备用

　　 热2大匙油爆香洋葱，加虾头、虾壳和其他虾酱料，小火煮15分钟。用滤网过滤虾酱，并用汤勺尽量把虾汁压出来

　　 煮滚一锅水，放入荞麦面煮约5分钟，稍微搅拌以防黏锅，捞起备用

　　 热2大匙油，爆香洋葱，加虾仁炒熟，再加入虾酱、面条和调味料，快速拌炒均匀，撒上巴西利就起锅

　　 【吉刻美食】食材购买： http://www.gigade100.com/public/link.php?r=6899