玫瑰咸派的做法
发布时间:2019-03-10 21:32:18
简介 The grateful rose quiche, remembered. 感谢过去曾被鼓励、扶持,以最喜欢的食物─法式咸派送上一束带着酒香的玫瑰,献给那些在生命中付出爱、关心与陪伴的人们,诚心感谢。 材料中筋面粉100g 奶油50g 鸡蛋4颗 猪肉片12~15片 苹果2颗 红酒100~200ml 鲜奶油20~30ml 红黄椒丁一匙 洋葱丁一大匙 九层塔一小把 花椰菜一小株 黑胡椒适量 香菇丁一匙 盐适量 seasoning适量做法1
先把猪肉片用100ml的红酒再加一些清水浸泡,入味软化。
2先混合冰的奶油丁、面粉做派皮,再加入一颗蛋混合成派皮面团后冰进冰箱冷藏。
3切出薄薄的苹果片(约0.2cm),放进锅子中加入另外100ml的红酒、清水,开中小火煮,必须煮到苹果片软化才可以。
4准备红椒丁、黄椒丁、香菇(或洋菇)丁、洋葱丁,全部切碎放一个大碗中,再放入切碎的九层塔叶。
5烤箱先预热,再将冰过一段时间的面团拿出来杆成大圆放入派盘(这里是8吋)中,派皮表面戳些洞,再送入烤箱以180度烤至金黄色后取出。
6等苹果片已经软后,准备组合玫瑰花肉卷。将猪肉片放下面,苹果片放上面然后慢慢地卷起来放入派盘中,直到所有花卷完成。
7花卷完成图,旁边可以塞一些绿色花椰菜当装饰。
8将刚刚的蔬菜丁中加入三个鸡蛋、鲜奶油30ml、黑胡椒、seasoning、盐调味然后慢慢倒入派盘中。
9整形、装饰完之后,将派送进烤箱以上下火220度烤40-50分钟,过程中不要打开烤箱,但是要注意色泽变化,烤到出现熟成的褐色就可以了。
10完成啦!
11趁热享用优 :)