简介 「蛋」是每家冰箱内都会准备的基本食材，也是最平凡的料理素材，却能像魔术师般，搭配各种食材变化出百种美味风貌。「蛋」是家庭主妇的好帮手，它占了一个重要的位置。西式蛋卷、蛋包饭、蛋包（花）汤、卤蛋、煎蛋......，如果你也想用蛋变个料理魔法，不妨来试试看。 材料

　　蛋2颗，鲜奶少许，高丽菜1/4颗，猪绞肉适量，鱼卵辣椒2-3匙

鱼卵辣椒高丽菜欧姆列兹的做法

　　1、先将高丽菜切成碎末，热锅加入一大匙沙拉油，放入绞肉和高丽菜以中火拌炒，再放入2匙鱼卵辣椒拌炒，取出备用。鱼卵辣椒已经是一种已经调味过的酱料，所以不需要再加任何调味料喔!!

　　2、将蛋皮材料2颗蛋加少许鲜奶，打散混合成蛋汁搅拌均匀。平底锅加热，加入少许沙拉油（也可放奶油以小火融化），倒入蛋汁，用小火煎制略凝结半熟状态。

　　3、将刚刚炒好的内馅料，铺放至一边的蛋皮上。再用锅铲翻面盖在料上略煎，即可取出装盘，摆上葱1匙鱼卵和葱装饰，即可上桌，趁热享用。建议淋上番茄酱。（我家番茄酱用完，忘记补货，所以没淋番茄酱）