材料蚝8-10只 红洋葱1个 蒜头2瓣 红葱头2个 砵酒100毫升 粟粉5汤匙 牛油2汤匙 蚝油1汤匙 豉油1茶匙 糖1茶匙做法1

　　把洋葱切丝，蒜头及红葱头切粒

2

　　把蚝洗净

3

　　用滚水灼蚝30秒，沥水及拍干

4

　　蚝扑上粟粉

5

　　烧热平底锅，落少许油及牛油

6

　　煎蚝至每边呈金黄色，然后放上焗盘

7

　　在同一平底锅落少许油，炒香蒜头及红葱头，然后加入洋葱煮至半透明

8

　　加入砵酒，蚝油，豉油及糖煮至酱汁收干至一半

9

　　把酱汁淋上蚝面

10

　　以摄氏200度焗5-8分钟

11

　　即可上碟