简介 这是一道好吃又好看的菜。豆角与肉末的融合，使肉汁进入到豆角中，又让豆角散发的清香融合到肉里。很适合在招待的时候端上桌一起享用。 材料豇豆8根 肉末100g 盐5g 姜20g 小葱1根 蒜2瓣 糖8g 生粉5g 生抽20ml 香油10ml做法1

　　姜切丝、小葱切段加温水泡十分钟。

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　　将肉末洗净后加葱姜水、香油、盐、2-3g糖、10ml生抽、生粉腌制。

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　　豇豆洗净去头去尾后加入开水锅汆至翠绿色，捞出沥干水。

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　　将蒜切末，加10ml生抽、5g糖、清水拌至糖融化，调成酱汁备用。

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　　将汆熟的豇豆以打结的方式绕成一个圈，裹上生粉。

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　　将腌制好的肉酱塞在豇豆圈里。

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　　把锅烧热后，将豇豆平铺在锅内。将豇豆圈两面煎熟至深金黄色，小火继续煎至里面完全熟。

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　　将酱汁均匀倒入锅中，大火收汁，出锅装盘。