干虾仁2两，鲜豇豆1斤，精盐，味精，小磨香油适量

　　1、虾仁用温水浸泡，去尾、壳，入沸水汆3分钟，捞出，切细丁；

　　2、豇豆摘为寸半节，入沸水汆10分钟，捞出晾干水分，码盐；

　　3、将虾仁丁、味精、小磨香油拌入豇豆中，菜成。