豆角300克，熟芝麻适量，蚝油，鸡粉，糖，麻辣葱油

　　1、将豆角摘洗干净备用。 放进沸水锅中煮至断生；

　　2、 捞出来进入冷水中。 沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料；

　　3、撒入熟芝麻拌匀。 装盘上桌即可。

　　1、凉拌豆角应该选取无豆粒或豆粒很小的豆角。

　　2、即便凉拌着吃，也一定要先将豆角煮熟，道理你懂的。

　　3、煮豆角的时候不要盖锅盖，煮好后也应立即进入冷水中，这样可以保持豆角的碧绿颜色。

　　4、麻辣葱油就是用花椒、辣椒还有大葱放在一起炸的油，拌菜很有味道。