简介 只需两条小型的鲜鱼，便能煮出一锅味道浓郁奶白色的汤品，快来看看撇步！夏天喝鱼汤，不会像肉汤加重身体的燥热感；加上健康蔬菜，及有饱足感的豆腐，是绝佳的美容低脂铜板汤品，晚上吃这一锅就足够。 材料鲜鱼180克 番茄(中型)2颗 红萝卜1/2根 板豆腐1块 皇宫菜/青江菜/菠菜数片 姜3片 水1000ml 油1茶匙 盐1/4茶匙 太白粉适量做法1

　　 准备食材。番茄切块，红萝卜削皮切片，豆腐切1.5公分块。

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　　 鱼擦干水份，抹上盐巴及拍上薄薄一层太白粉。

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　　 铁锅烧热后加油，油热后把姜片爆香。

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　　 放下鲜鱼煎香，鱼保持不要动，避免鱼皮破了。

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　　 两面煎至金黄焦香，只需翻一次面。

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　　 将滚烫的热水快速倒在锅内的鱼肉上。（很重要！并不是把鱼放入热水喔！）

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　　 中大火开盖煮8分钟，汤慢慢变成奶白色。

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　　 加入红萝卜及番茄。

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　　 续放进豆腐。

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　　 关盖中小火煮15-20分钟。

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　　 放入青菜烫熟。试味道，视需要可加盐巴及胡椒粉调味。

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　　 鲜鱼可夹出来沾酱油吃。

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　　 简单的材料竟能煲出浓郁的汤！好喝！