简介 买了一只大土鸡，分切成鸡腿，鸡翅，鸡胸还有许多骨头。可以做出好几道料理。 今天就用一只大鸡腿来做醉鸡，材料及做法都很简单，马上做来享用吧！ 材料鸡腿排1~2只 人参须1～2只 红枣10粒 枸杞1大匙 市售人参醉鸡药包1/4份 绍兴酒15ml 蒸鸡蒸出的高汤1碗做法1

　　 鸡腿排洗净涂抹盐及米酒，铺上姜片，水滚后大火蒸30-40分钟，可以轻易刺穿没有血水即熟。取出待凉，用剪刀剪开鸡腿，取出大骨。

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　　 把参须、红枣、枸杞加入一碗水(蒸鸡蒸出的高汤)，煮滚成药汤静置待凉，凉后加入绍兴酒。

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　　 药材可以直接买市售人参鸡药材包，取用1/4就够了，或取出其中的红枣及枸杞来用即可。

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　　 2只腿用20-30ml就够了。

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　　 把鸡腿放入浸泡，加盖冷藏半小时以上即可食用，浸泡到隔日味道更佳。

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　　 食用前取出切块，自己做的就大口吃吧!