简介 Gulasch匈牙利炖肉源自东欧草原畜牧民族的传统饮食,如今已广传为欧洲很普及的家常菜. 炖肉汁又香又浓,软嫩入味的牛肉块配着白饭,面,马铃薯甚至面包,不管热食冷食都很好吃. 材料牛腩/腱肉可用猪肉代替1kg(4人份) 洋葱2大颗 大蒜3瓣 红椒粉Paprika3汤匙 水600c.c. 海盐适量 面粉或太白粉1汤匙 家用油适量 巴西利1茶匙 藏茴香葛褛子1茶匙 月桂叶3片 辣椒酱半茶匙做法1

　　适量油洋葱与蒜头切丁，放入锅里炒热直到半透明状(中火)，加上红椒粉三大匙在洋葱上，快炒半分钟马上加水淹过洋葱丁，炖煮一下(5~10分钟,中小火) 。同时把牛肉切块快速川烫

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　　准备好香料通通加到锅子里，牛肉与香料以中火在锅中炖煮(一般锅子煮1.5小时左右)，不时加少量水，别让牛肉煮干(中小火)。使用快锅/压力锅者在盖上锅盖后焖40分钟就够了(当蒸气充满锅内便可熄火)。

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　　肉煮透变软后，起锅前把面粉(或太白粉)与水拌匀用来勾芡，倒入牛肉汁中搅拌，不够咸的话再调味。锵锵~今天我们家吃匈牙利炖肉佐沙拉,耶~热腾腾上桌! 就不客气开动喽^o^