经典炖牛肉 Classic Beef Stew的做法
发布时间:2019-03-10 21:09:07

牛腩肉切块。切块蔬菜:红萝卜、马铃薯、洋葱,蘑菇对切。蒜头切碎。油渍番茄切碎。

将牛腩肉与醃料放置大碗中或保鲜袋内冷藏醃过夜。

烤箱预热150度C。将醃制过夜的牛肉取出,牛肉先沾上浆粉,甩掉多余的面粉。

起油锅,加入两汤匙的橄榄油,将牛肉两面煎至黄褐色。煎好的牛肉放到焗烤盘内。

原本煎牛肉的锅中再加入两汤匙油,加入切块蔬菜中火炒约10分钟。最后加入蒜头再炒2分钟。将锅中所有的蔬菜倒入焗烤盘中。

原本炒过蔬菜的锅子加入2.5杯醃制牛肉的酱汁,将锅内所有的残渣刮出,加入高汤。滚后将酱汁倒入焗烤盘中。

封上铝箔进烤箱烤约两个小时,直到肉和蔬菜变成软嫩。

装饰即可~