简介 冬天来一锅牛肉煲，最温暖不过了！虽然食材有些小多，但是整整两个小时炖煮的功夫交给烤箱，真的是大省事！这道餐点不仅有营养丰富的蛋白质，蔬菜、淀粉也均衡。全家人一起吃，感情会升温喔~ 材料牛腩肉1200g 橄榄油适量 蒜头1汤匙 红酒1瓶 蒜头3瓣 月桂叶3片 面粉2杯 海盐1汤匙 黑胡椒1汤匙 黄洋葱2颗 红萝卜450g 蘑菇450g 马铃薯450g 鸡高汤2杯 迷迭香1支 油渍番茄1/2杯 辣酱油2汤匙 海盐1汤匙 黑胡椒2茶匙 青豆仁适量 洋香菜适量做法1

　　 牛腩肉切块。切块蔬菜：红萝卜、马铃薯、洋葱，蘑菇对切。蒜头切碎。油渍番茄切碎。

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　　 将牛腩肉与醃料放置大碗中或保鲜袋内冷藏醃过夜。

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　　 烤箱预热150度C。将醃制过夜的牛肉取出，牛肉先沾上浆粉，甩掉多余的面粉。

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　　 起油锅，加入两汤匙的橄榄油，将牛肉两面煎至黄褐色。煎好的牛肉放到焗烤盘内。

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　　 原本煎牛肉的锅中再加入两汤匙油，加入切块蔬菜中火炒约10分钟。最后加入蒜头再炒2分钟。将锅中所有的蔬菜倒入焗烤盘中。

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　　 原本炒过蔬菜的锅子加入2.5杯醃制牛肉的酱汁，将锅内所有的残渣刮出，加入高汤。滚后将酱汁倒入焗烤盘中。

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　　 封上铝箔进烤箱烤约两个小时，直到肉和蔬菜变成软嫩。

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　　 装饰即可~