简介 我们家的小家伙们就是有易瘦体质怎么吃都吃不胖～虽说瘦瘦的健康就好!但还是希望小家伙们稍稍长肉一点才有足够的空间长高!! 所以特地炖了这锅蔬菜牛腩...这香味在炖煮时非常迷人～整个红烧牛腩的味道布满整个屋子!不只老公吃得不亦乐乎....小家伙们也是吃得津津有味!可见它...的迷人指数破表啦^^～ 材料

　　牛腩约1条，洋葱半颗，红萝卜3条，马铃薯2颗，葱2支，蒜头4～5瓣，辣豆瓣酱约2～3大匙，酱油约1碗，冰糖少许，水适量，葡萄籽油适量，米酒适量

红烧蔬菜炖牛腩的做法

　　1、牛腩切块，蒜头切片，洋葱切丝，红萝卜、马铃薯去皮切块状，大约跟牛腩差不多大小。

　　2、葱分成葱白与葱末，葱白部分拍扁就好不用切，葱末切成小段。

　　3、葡萄籽油倒入锅中热锅，放洋葱丝、蒜片、葱炒香，炒至洋葱透明。

　　4、加进豆瓣酱炒香，再放进红萝卜油炒。

　　5、放入牛腩块拌炒一下就可以倒入酱油和米酒&冰糖。

　　6、稍大火煮滚开后，加适量的水煮滚后转小火，盖上锅盖。

　　7、卤至2个小时左右，加进马铃薯。整个程序大约需要焖煮至少2个半小时～3个小时肉质才会比较软。

　　8、完成后，洒上葱段就完成简单的红烧蔬菜牛腩了。