半肥瘦牛腩1斤，梅子6粒，鲜白菊花2朵，干杭州菊花5钱(约20克），花雕酒、糖适量

　　1.将牛腩出水、切件洗净，梅子搓烂，干菊花洗净浸开，把三者加水八饭碗炖两小时

　　2.把白菊花洗净，摘出花瓣

　　3.将花瓣、少许盐、糖和花雕酒加入牛腩汤内再炖十五分钟，即可饮用。