简介 一滴油也没有下，也可以做出皮脆肉嫩的效果，健康之余也没有牺牲了味道。大家也不妨试试。 材料

　　厚切连骨猪扒两块 约500克,梳打饼碎 三块,蛋白 2只,蛋黄 2只,醃料: 0,豉油 4茶匙,糖 2茶匙,生粉 2茶匙,玫瑰露酒 1茶匙

猪扒盖饭的做法

　　1、用刀背拍松猪扒，用醃料醃30分钟左右。

　　 2、蛋白打发至起白泡，猪扒沾上蛋白，再两面均匀地沾上梳打饼碎。

　　 3、在烧热的易洁锅上，放下猪扒，用中火烘至表面变硬及少许金黄色。

　　 4、将猪扒放入已预热至170度的焗炉，焗30分钟。

　　 5、将蛋黄拌匀，放在易洁锅略煎至半熟，放在猪扒上面即成！

　　 6、拌上日本白米饭，这就是美味而健康的猪扒盖饭！