简介 这是一道很下饭的菜，只要一端出，相信绝对是餐桌上第一个被扫盘的。一般餐厅是搭配窝窝头或馒头，在味道的搭配上相对重要，不能过油，也不能死咸，整体的味道平衡非常重要，这就是中国美食文化对这道菜的最佳注解。 材料里肌肉丝200G (醃料)酱油一大匙 (醃料)蛋液少许 (醃料)玉米粉少许 橄榄油少许 甜面酱一大匙 糖少许做法1

　　先将里肌肉丝用酱油，蛋液，玉米粉醃制5分钟。炒锅中倒入得意的一天橄榄油

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　　将醃好的肉丝倒入锅中过油至七分熟拿起，另起锅加入少许油以及一大匙甜面酱快炒一下，再加入七分熟的肉丝、少量的糖一起拌炒均匀入味上色即可

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　　切葱丝后放入冷水短暂泡一下后沥干拿起，铺在盘中

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　　再把步骤二的肉丝放入盘中的葱丝上，肉丝本身的热气也可以让葱丝不会过生