简介 猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体力，都有重要的作用。 猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。 材料豆干丝300g 猪肉丝200g 丁香鱼100g 红辣椒1根 蒜头5瓣 盐适量 薄盐酱油1大匙 味琳1小匙 胡椒粉适量做法1

　　起一锅热水，放入小苏打1大匙，然后放入豆干丝，滚煮3分钟，捞起洗净备用。

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　　起锅放入猪肉丝，炒至反白，盛盘备用。

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　　起油锅，下丁香鱼，炒至软熟。

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　　下蒜末、辣椒丝，炒香。

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　　下豆干丝，翻炒均匀。

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　　下薄盐酱油、味琳，翻炒至豆干均匀上色。

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　　再滚煮收汁后，以盐、胡椒粉调味后，即可盛盘完成。