简介 自己炒热炒一百热门料理，一点也不难。 即便没有专业快速炉，依然五分钟就能完成的快速料理。 剩下一大把葱想要一次消灭它的时候，一定要作作这道葱爆牛肉丝。 材料牛肉丝200~300g 葱3~5根 红辣椒一条做法1

　　 爆香料备好如图：辣椒一条(不喜吃辣可去籽)蒜头两三颗切片或末葱白取一部份切小圈肉丝与醃料拌匀冷藏备用

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　　 葱绿因为不太耐煮，切五公分段在最后才入炒锅

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　　 (不锈钢锅记得要先热锅到水珠洒上可在锅面滚动)热锅冷油(1大匙即可)转小火下爆香料慢慢爆香直到香味出来

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　　 葱白下锅略炒

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　　 补两大匙油，加入醃好的肉丝炒到八分熟

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　　 放入葱绿，加1炒铲水，盖锅盖开大火

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　　 约半分钟到一分钟葱软开盖拌匀即完成。

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　　 肉已醃故没再加调味料，觉得味道不够者可以多加一点酱油或盐巴一起拌炒。