简介 容易栽种的珠葱，用来与肉丝爆炒，少了一般青葱的辛辣，却多了一份香甜。 材料猪肉丝约100公克 珠葱1把 红辣椒1/2根 蒜头1瓣 盐适量 米酒少许 酱油少许 白胡椒粉少许 香油少许做法1

　　 猪肉丝先用少许的米酒、香油、酱油与切碎的蒜头抓匀备用；红辣椒去籽切丝；珠葱切成小段。

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　　 油热了时，先将肉丝放入拌炒至外表变色，然后加入少许盐与白胡椒粉，拌炒数下。

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　　 将葱段与辣椒丝放入一起拌炒。

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　　 拌炒10~15秒后，就可以起锅盛盘。