四季豆120公克，蒜头4颗，黄甜椒1/4个，红萝卜10公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，香油2大匙

　　1.四季豆洗净去粗筋，切斜段；红萝卜去皮切斜片；黄甜椒切斜片，备用。

　　2.将作法1的四季豆段与红萝卜片放入沸水汆烫2分钟，捞出后立刻泡冰水备用。

　　3.蒜头切末，加入所有调味料成酱汁备用

　　4.将作法3的酱汁与作法1的黄甜椒片、作法2的四季豆段、红萝卜片拌匀即可。