材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根

　　调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙蒜苔炒腊肉的做法

　　1.先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用

　　2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

　　厨师叮咛

　　＊蒜苔不能炒的太久，口感会失去爽度