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青椒炒茄丝的做法

发布时间:2019-03-09 14:43:45

  青椒炒茄丝的做法

材料

  青椒2个,嫩茄子3个,大蒜4瓣,姜粉、花椒粉、盐、味精、植物油

青椒炒茄丝的做法

  1、青椒去蒂去籽切丝,蒜切片。

  2、茄子去柄,茄丝。

  3、植物油烧热,倒入青椒和蒜片,稍炒。

  4、放入茄丝,翻炒,加入姜粉、花椒粉、盐。

  5、炒熟后放少许味精,出锅。

小诀窍

  选嫩的紫色长茄子为宜,茄子在下锅前再切丝,这样不会发黑。也可以提前切好,浸泡在清水中,炒时捞出即可。

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