简介 鹦哥鱼的色彩鲜艳，一般人看到可能会愣住，一时之间不知道该如何料理，其实鹦哥鱼的肉质鲜嫩，任何烹调方式都可以尝出他的甜美！ 今天ㄚ曼达把这一大尾鹦哥鱼的肉片下来，这一片拿来煮鱼羹，另外两吃请期待.............. 材料地瓜粉适量 鹦哥鱼鱼片1片 香油少许 白胡椒少许 米酒少许 高丽菜丝1/5颗 红萝卜丝适量 黑木耳丝适量 鲣鱼酱油2大匙 香油少许 太白粉1大匙 水2大匙做法1

　　这一尾鹦哥鱼蛮大尾的，如果只做一种料理，是不是有点可惜呢？

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　　 这一片肉片下来后切块

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　　 加上醃料抓匀后沾地瓜粉

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　　 起一油锅，将鱼炸熟

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　　 起一锅水，将所有配料加入煮开

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　　 煮好后调味并勾芡

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　　 将汤汁舀出后，再放上炸得酥脆的鱼块，外酥内嫩~吃起来十分过瘾