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木须肉的做法

发布时间:2019-03-09 14:40:25

  木须肉的做法

材料

  瘦肉150g,鸡蛋1个,木耳25g,青瓜1根,胡萝卜1根,大蒜1颗,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,生粉1茶匙,清水2汤匙,花生油适量

木须肉的做法

  1、猪肉切片,加盐、花生油和1/2汤匙生抽拌匀腌制15分钟。

  2、鸡蛋打散;青瓜和胡萝卜切菱形块;大蒜切片。

  3、把蚝油、生抽、鸡精和清水倒入碗里,混合调成料汁。

  4、锅里放足够花生油烧热,倒入鸡蛋液,炒至呈蓬松状,切块盛出备用(锅里的油不要倒掉,留着炒肉片用)

  5、这时往腌制过的肉片里加入生粉抓匀。

  6、开大火,放蒜片爆香,放入肉片炒至颜色变白,盛出备用。

  7、继续开火,陆续放入胡萝卜、黑木耳和青瓜,炒至断生。

  8、放入肉片翻炒均匀,然后放入炒好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓即可。

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