简介 不想吃到太多添加物，又想吃肉酥的话，唯一的方法就是自已动手做囉。自制香喷喷的肉酥，其实一点也不难呢^_^ 材料里肌肉/瘦五花500g 葱3根 姜5片 蒜头3瓣 蔬菜油1大匙 酱油1匙 糖1.5大匙 五香粉0.5小匙 海盐0.5小匙 白芝麻粒适量 海苔片适量做法1

　　 准备所有材料。

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　　 准备一个汤锅或压力锅。

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　　 将五花肉、葱、姜及蒜放入，加水到覆蓋五花肉些许即可。

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　　 压力锅约15分/汤锅约1小时，炖煮至熟透程度。

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　　 放凉后，隔着封口袋杆压至可剥成丝状为止。

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　　 将肉剥成肉丝条状，并将所产生的高汤保留50cc。

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　　 将高汤及所有调味料混合。

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　　 使用平底锅加入蔬菜油及肉丝做翻炒，再加入调味料。

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　　 翻炒约15分钟并调整所要的甜/咸度。

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　　 继续不停翻炒约30分钟。

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　　 总共翻炒45分钟后即可完成。

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　　 香喷喷的原味肉酥。

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　　 将白芝麻做翻炒到香味,然后起锅。

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　　 酒上白芝麻会更香喔。

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　　 加上海苔片也很好吃。

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　　 三种口味的猪肉香酥，让人食指大动。