大白菜半颗，油面筋适量，蒜

　　1、大白菜洗净，切块备用。

　　2、锅里的油烧热了，放入白菜。

　　3、适当翻动白菜，等白菜变得透明了，放入面筋。

　　4、最后倒入蒜蓉，翻动，加入盐调味即可。

　　1、选大白菜，要选拿起来比较重的黄芽白，就是粗的、短的，不是天津白（绿色，细长）

　　2、黄芽白容易熟，而且口感甜糯。如果做醋溜白菜，可以用天津白，比较爽脆。

　　3、全程不加水，就直接炖，白菜自己会出水的。