茶原产我国，与我们的日常生活息息相关。自古与茶有关的诗文不少，关于茶的著作不下百余种，其中当首推唐代陆羽的《茶经》。他最先把茶的性状、品质、产地、采制、烹饮、及茶具纳入书中。

　　苏轼诗云：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”七碗茶是指唐代卢仝所说的饮茶的七大妙处。其诗云：“一碗喉吻润，二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨情，六碗通仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腕习习清风生。”

　　元稹亦有一至七言诗云：“茶，香叶，嫩芽；慕诗客，爱僧家；碾雕白玉，罗织红纱；铫煎黄蕊色，碗转麴尘花；夜后邀陪明月，晨前命对朝霞；洗尽古今人不倦，将知醉后当堪夸。”

　　李白的饮茶诗云：“尝闻玉泉山，山洞多乳窟。根柯洒芳津，采服润肌骨。”杜甫边品边吟：“落日平台上，春风啜茗时。”白居易以山泉水煎茶，吟曰：“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”

　　刘禹锡则把茶描述为：“木兰沾露香微似，瑶草临波色不如。”顾况写了一篇《茶赋》，更是道出了茶的奥妙：“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通宵之昏寐。”

　　陆游在其诗中提到茶的不下百次，如：“明窗细乳话分茶”、“诗情森欲动，茶鼎煎正熟”、北窗高卧鼾如雷，谁遣香茶挽梦回“、“茶市纷纷趁雨前”、“茶灶笔床犹自随”等等。

　　以上可以说是饮茶诗中的妙诗。