自嫦娥奔月后，酒和月就结下了千年夙愿。

　　今晚从化的天空黑黑的，没一束月光，但酒中有月。

　　多少文人墨客以酒赏月，以月赏酒，留下了“明月几时有，把酒问青天”、“举杯邀明月，对影成三人”等等千古名句。酒和月是有说不完的话题，也有说不完的故事。

　　广州的冬天虽然比不上北国的冬天，但气温下降，丝丝寒风侵入肌肤，也感觉到了冬的存在。可惜广州的冬天是没有雪的。

　　说到雪，老家在乌蒙山上，年年是下了雪。有时缺水，把雪弄到锅里来煮雪，也别有一翻风味。有时也会空想，用一个瓶子把什么桂花香呀，玫瑰花香呀这些香味装起来封存，等花谢了，秋天过去了，冬天到来时把瓶盖打开，在雪的世界里品尝花香。

　　也可以把童年和青春、甚至初恋装在一个漂亮的盒子里，等到耄耋之年，掀开盒盖，那可是真是七八十年的老酒，香味肯定扑面而来，激起体内一股热流，足以醉到天荒地老。

　　不管是雪也好，花香也好，还是童年青春也好，装着的是一种意想不到的情趣，譬如将月光装在精致的酒壶里，用文火温了不喝……此中真意，乃酒仙的境界。

　　曾记得年少时，和几个同学经常到大方的玉龙山上喝酒，临水而坐，开怀痛饮，直喝到月色满布天空，才想起要回家。回到半路，听到蛙声一片，抬头望月，星星在月光下眨眨，真有点“七八个星天外，两三点雨山前”的感觉。于是乎，在半醉半醒的状态下，会同月光一起去捉石蛙。忙活大半夜，才回家睡觉，过着神仙一样的生活。最后临近高考，又上山去喝酒，这一次是大醉，一边下山一边引吭高歌。微风吹来，什么叫“荡胸生层云”顿时才明白，也许，六祖惠能就这样参禅了。胸中都是山香云气，酒气鞋子都不知道几时不见了。才知道喝酒原有这样的境界。

　　在哲学上，事物就有抽象和具体的互相转化，和矛盾论差不多，抽象的东西我们也可以感知，具体的东西随着条件的不同，也会转为无形。岁月就是一个很好的明证，每一个人活着的时候都会觉得自己的存在，但每当岁月的脚步一过，转眼便如云烟无形。但是，无论是有形还是无形，都可以当着菜来下酒。

　　喝酒是有境界之分的。与兵法上的“上交伐谋,其次伐交,再次伐兵”基本相同。准备许多下酒菜，不管熟与不熟，认不认识的人，只要在一起就喝得杯盘狼藉是下乘的喝法。坐在烧烤边，弄一碟花生米和豆腐干，邀上三五好友天南地北是中乘的喝法。一人独斟自酌，举杯邀明月，对影成三人，是上乘的喝法。

　　上乘喝酒，又与季节有很大关联。春夏秋冬不同季节，喝酒是不一样的。

　　春天，天气转暖，万物复苏。惊蛰前后在怒放的杜鹃花中就要喝黄酒，顺应阳气的升发、万物始生的规律。夏天，气候炎热，以冰镇之，就只能临山或临水中痛饮啤酒或干白了。秋天，金秋时节，重阳登高，当然要用菊花煮竹叶青，人与菊俱醉。冬天，寒风凛凛，万物寂静，只能用腊梅温一壶人参酒，面对梅花细细品味了。这季节的不同，品酒也是不一样，达到这个程度，就到了喝酒的上乘，无物不可下酒的境界了。

　　当然，除了季节、时令可以下酒外，用唐风宋雨等下酒也是最佳的上乘喝酒。

　　南宋俞文豹在《吹剑续录》中记载：东坡在玉堂，有幕士善讴，因问：“我词比柳词何如？”对曰：“柳郎中词，只好十七八女孩儿，执红牙拍板，唱‘杨柳岸，晓风残月’；学士词须关西大汉，执铁板唱‘大江东去’。”公为之绝倒。

　　从俞文豹的记载中，我们可以悟诗词下酒的韵味。读易安居士时，适宜喝淡酒或红酒，品尝“花自飘零水自愁，才下眉头，又上心头”。读柳三变时，适宜喝甜米酒，唱“对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔。为伊消得人憔悴”。东坡居士和初唐三杰当然是喝烈酒，唱“大江东去”或“渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨”。读辛弃疾，应饮高梁酒，一展胸中“了却君王天下事，赢得生前身后名”的情怀。读李后主、屈原、曹雪芹、杜子美，就只能用低度头酒煮姜汁到出怨苦味时最好。其余的如陶渊明只能细品才能读出“山气日夕佳，飞鸟相与还”来，李太白则浓淡皆宜都可以领略到举杯邀月的情愫。

　　其实，读古人品酒，是件不容易的事。李白斗酒诗百篇何等的气魄；曹孟德横槊赋诗何等的霸气，气如奔雷；易水边上，高渐离击筑,荆轲和而歌何等的英雄气概。但现代，饮酒之人实在缺少些品尝的灵气和气魄，倒是多了些牛饮。在独自一人，面对月光，能把古时月温到手中拧开瓶盖来下酒的，是风趣，也是性灵，其中又有几分的痴。

　　听一曲《月光曲》，温一壶月光酒，酒曲相互交融，也是很有灵气的。在饮月光酒时，如能把功、名、利、禄四大皆空，换作浅酌低唱，荣辱皆忘，前尘往事化成一缕轻烟，随风而去，古人今人融为一体，便是最高境界了。

　　2014/12/24日夜