2010年11月29日，穿着白色衬衫、绑着马尾的李雅婷接过冠军奖牌，害羞地接受众人欢呼。从咖啡店小妹到世界冠军，31岁的她也曾在人生道路上感到迷惘。那么她究竟靠什么精神拿到这项殊荣的？

夺下“世界咖啡大师大赛”台湾区选拔赛冠军后，李雅婷今年将远赴哥伦比亚参加世界大赛。其实，这已不是这位身材娇小的女咖啡达人的第一个冠军头衔：2009年10月，她就打败60多位参赛者，从以虹吸式咖啡自豪的日本人手中，夺得“第一届世界杯虹吸咖啡大赛”冠军，让日本众多咖啡达人甘拜下风。

日本达人研究了一辈子的虹吸式咖啡，却败在入行只有8年的李雅婷手下，她制胜的秘诀是什么？

引领李雅婷进入咖啡世界的师傅李美娟指出：“她比赛前，光上一届冠军的比赛影片，就从头到尾看了100多次。”

为了找出口感和风味最多重层次的咖啡豆， 李雅婷任职的台湾欧舍咖啡，特地到非洲埃塞俄比亚和肯尼亚寻找这次比赛用的咖啡豆，终于在埃塞俄比亚的哈玛合作社这个小产区找到目标。这里一年只出产900袋咖啡豆，随着采收时间的不同，品质也有略微的差异，他们在900袋中挑出6袋，重达360公斤。

重复磨豆、敲粉、整粉、填压，记住每次的手感和试饮结果，找出最对的感觉。比赛前5个月，李雅婷冲泡咖啡超过万杯。

李雅婷平时担任店长，要负责店内的营运，只有在夜深人静、咖啡馆打烊后，才是她开始练习的时间。每天重复数百次同样的动作，听着单调的磨豆子噪音，只为了掌握味道变数的平衡。每个晚上，她就像武功高手，一次又一次地练习，直到双手肌肉掌握了做出正确味道的感觉。

通过苦练泡出味道一致的咖啡，只是基本，要能成为达人中的达人，还需要勇敢尝试的创意。

冠军赛最困难的是创意咖啡这部分，不曾到过非洲的李雅婷，手上的参考资料只有同事从非洲带回的干燥香草样本和照片。照片里埃塞俄比亚的哈玛合作社，是一片被香草所包围的农庄。同事形容说：“当你闻到空气中开始带有淡淡的香草味，就知道快到目的地了。当咖啡收成的季节，周边的茉莉、姜花香气，让你觉得好像是来到花园当中。”

这两项元素，成为李雅婷创意咖啡最终表现的元素，评审先喝一口香草茶，在嗅觉中进入中非哈玛这个地理空间，接着喝第二口花茶，仿佛进入哈玛收成咖啡的季节。但最终怎么表现埃塞俄比亚这个地方的风味呢？一杯意式咖啡，配上了从埃塞俄比亚带回来的蜂蜜，形成风味天成的搭配。从香草茶、花茶，到最后一杯咖啡，让评审从空间、时间、味道三方面体会埃塞俄比亚这个主题，李雅婷在创意咖啡得到高分。

创意的背后，是不停地尝试。“我们几乎试过能买到的所有花草，要在台湾找出符合埃塞俄比亚风味的香草和花茶，但又不能让这些花草盖掉咖啡的味道。”

如果没有尝试的勇气，李雅婷不可能打败竞争对手胜出。

不放弃尝试，勇敢探索生命的可能性，就是她成为咖啡冠军的秘诀！