简介 这次试了试烤制的月饼，比冰皮月饼麻烦点。总体还可以，就是君之方子皮和馅的比例是2：8实在是有点难度，第一个包的还可以，后面的就会裂或是漏馅。下次还...
简介 一直以来邱妈咪都建议大家用改良的老面发面法来制作开口笑叉烧包， 但是有很多朋友都不了解真正的老面酵发面法是什么一回事， 所以就决定趁这农历的7月15要...
材料小白萝卜200公克，胡萝卜100公克，小黄瓜65公克，盐35公克，辣椒2支，白醋65㏄，糖70公克广式三色泡菜的做法1.胡萝卜修成可爱的橄榄状，与小白萝卜一起用盐...
材料低筋粉1000g，豆沙适量，奶酪粉50g，糖浆750g，花生油260g，碱水8g广式豆沙月饼的做法1.将糖浆和碱水搅拌均匀2.然后将花生油加入1中，搅拌均匀3.再加入低筋...
简介 豆又是刀豆，广东人似乎管这个叫眉豆，因为像眉毛湾湾么？这个饭的灵感来源于，上次问大家的那个又有刀豆又有鱼片还有豆豉的菜，心想鱼片炒饭估计都碎了。...
材料白萝卜1/2条，红萝卜1/2条，小黄瓜3条，盐2大匙，白醋4大匙，糖3大匙广东泡菜的做法1.白萝卜、红萝卜分别去皮洗净，切成1×3公分之条状，备用。2.小黄瓜洗净...
简介 月是故乡明，从小吃着妈妈制作的广式月饼长大，当浓浓的香气从烤箱中传出的那一刻，你是否也想到了那熟悉的味道呢？ 材料低筋面粉125g，高筋面粉25g，吉士...
材料叉烧肉1两，油鸡1两，烧鸭1两，蚝油1大匙，冰糖1大匙，水1/3杯，五香粉少许，五花肉4两，黄砂糖1大匙，盐少许广东烧腊饭的做法1.)将肉切成长条状，用腌料腌...
材料面皮A：发酵粉4公克，水160公克，面皮B：低筋面粉280公克，猪油40公克，玉米粉120公克，细砂糖80公克，面皮C：泡打粉10公克，内馅A：200公克，蚝油1大匙，内...
材料猪肉，李锦记叉烧酱，伏特加。广式叉烧的做法1. 买一坨肉，切大条2. 李锦记叉烧酱+伏特加，抹匀，冰箱腌2-3天，期间翻身3. 烤箱预热350度，烤到熟，broil一...