简介 麻婆豆腐特点：色泽红亮，豆腐细嫩，肉末酥香，麻辣鲜烫。 材料嫩豆腐300克，牛肉末100克，花生油40克，豆瓣酱40克，花椒面2克，豆豉12克，酱油12克，料酒1...
材料黑鱼肉，酸菜，葱姜，红米椒，花椒。（黑鱼肉是菜场现杀后，让菜场的人代为处理成整块的没有大刺的肉，这样自己回家片鱼片就容易多了，切下的鱼头和尾等也不...
材料草鱼、200克酸菜、20克泡椒、10个干红辣椒、10克花椒、姜、3个蒜瓣、1大勺红薯淀粉、1个蛋清、1小勺盐、1小勺糖、半小勺白胡椒粉、清汤。川菜 酸菜鱼的做法1...
材料鱼（我用的是鳕鱼片 cod fish），大白菜，姜，蒜，郫县豆瓣酱，植物油，鸡蛋，糖，盐，麻椒，花椒粉，干辣椒。川菜--辣鱼片的做法1，首先把鱼肉片成薄片，姜...
材料【原材料】，新鲜牛筋700克，生花生米100克，大葱1段，姜少量，蒜3瓣，青红美人椒各1个，干辣椒10个左右，花椒适量，【调味料】A料：自制卤汁1碗，B料：生抽...
简介 这个食谱是从健康烹饪课学来的。它的特色是一道美色美味的菜肴做好后摆上桌，等着大家来享用。最好选用荞麦面条，跟其它凉菜一起拌上，再加上点切好的葱丝...
材料猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20只左右、花椒、冰糖10克...
简介 家里某人不爱吃鱼，我就想着法得做点。这道菜虽然是川菜，却也转化成了鸟儿随心所欲的做法，这周烧了两次干烧鱼，两次味道都不一样，第一次加入了剁椒和豆...
简介 今天要跟大家分享的是一款经典传统川菜，也是我们耳熟能详的，那就是麻婆豆腐，我知道这也是好多人的最爱。这道菜的主要原料是健康又便宜的豆腐，它的特色...
简介 我的冰箱打开来是满满当当的，不知道的人以为是一家子在过日子呢，一个人哪用买这么多东西，还好冰箱的容量比较大（幸亏当初买的时候还有点先见之明啊）。...