简介 这道干煎鸡是香港云阳川菜餐厅菜单中主厨推荐的一道，每回去都会点。居然无意间发现云阳的陈主厨有公开示范干煎鸡作法。总之，备受启发我就做了苏发福版的...
简介 蚂蚁上树是中式川菜经典料理之一。用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒制而成。 有细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。其实就是辣炒冬粉...
简介 麻辣土豆丝是道著名的川菜。这道菜做法简易也非常适合作家常便饭，配以白饭吃简直一流呢。 材料2个马铃薯 适量葱 适量蒜茸 几片红椒调味 1-2茶匙辣酱 适量...
简介 香喷喷的川菜料理，在家也可以轻松完成。 材料茄子1-2条 猪绞肉适量 大蒜5-6颗 姜丝少许 葱末少许 酱油一匙 糖少许 盐少许 白胡椒粉适量做法1 两大匙油热，...
简介 色泽红亮，麻辣香嫩的麻婆豆腐，绝对是一道百吃不厌的经典川菜。 我是有好几年没有做过这道菜了呀，孩子太小不能吃辣，为了孩子，我一直就着她的口味来做菜...
材料黑鱼肉，酸菜，葱姜，红米椒，花椒川菜酸菜鱼的做法1、鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐黑胡椒粉，料酒抓到发粘腌制15分钟...
简介 从小吃到大的、传统的。 材料排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量经典...
简介 今年的夏天实在太热情了?? 这个时候，就很想吃点酸酸辣辣开胃的料理? 推荐一道川味凉粉，凉粉是用绿豆淀粉做的，加上特调的辛香酱料?吃了没负担又美味！ 冰...
简介 免沾面粉、也不用小火煎到天荒地老，只需要拿捏好火侯大小和时间，就能煎出金黄酥脆的鸡腿排，咬一口还很多汁！现在总算能每次都端出美味料理啦~ 材料去骨...
简介 川菜我和LG还算是比较爱吃，虽然吃不了太辣，一般的程度辣还是可以接受的。这回鸟儿做的这道菜选用的是特辣的干红辣椒，一下子加了10个左右。结果炒出来，...