金桔1磅，糖2杯，水2杯

　　1、把金桔清理干净，在盐水中煮两分钟，让后放入冰盐水中浸泡半个小时。

　　2、把糖和水一起熬制至成基本糖浆，然后把金桔擦干水分，切成两半，除掉中间的籽，倒入基本糖浆中煮两分钟，冷却后放入密闭的容器中封存。

　　3、也不要着急吃它，等到金桔的皮的涩味完全褪尽后再食用，味道就会非常好，我做这道菜的时候已经存窖了两个多月。