简介 小时候妈妈就经常做水煎包给我吃特别喜欢吃它底面上焦黄脆香的壳儿十一正好有时间，就做来试试这是我第一次独立做水煎包不过从小的耳濡目染可不是盖的！看看我的成果就知道，那味道…………感谢老公拌的香喷喷的馅儿感谢双立人厚底的大锅o(∩_∩)o... 材料

　　豆角半斤，肉馅半斤，葱姜适量，面粉两斤，安琪酵母粉一袋

家传水煎包的做法

　　1、先用温水将酵母粉化开

　　2、用温酵母粉溶液和面，面要和得稍微软一些

　　3、用湿的笼屉布盖好面团，放在温暖的地方饧着

　　4、把豆角煮熟切碎，和肉馅拌在一起，馅里放：盐、酱油、香油、花椒油、姜葱末

　　5、拌好馅儿了，等半小时，面发起一倍左右了，就可以开始包了：揉成合适大小的剂子，擀开了包就行了，不会包圆的就包大饺子，o(∩_∩)o...

　　6、包够了一锅的就准备煎，在锅里放油，油到7分热放包子，稍微煎半分钟，然后加半碗水，马上盖上锅盖

　　7、中火闷10分钟就可以出锅啦！双立人的锅密封好热度高，时间视包子大小来调整，实际上我用的是7分钟而已。

　　8、搭配上蒜泥、香醋，敞开吃吧

小诀窍

　　面不要发太长时间，太久了就酸了也不要太短，太短了面是死的，很硬看到面发起来大约一倍就是最合适的了