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蟹斗金丝翅的做法

发布时间:2019-03-10 20:24:26

  蟹斗金丝翅的做法

材料

  大闸蟹2500克,海虎翅600克,银芽250克,珧柱25克,芦笋、鸡蛋各300克,粉丝50克,调料适量

蟹斗金丝翅的做法

  1、将大闸蟹蒸熟,拆肉取蟹黄,留下完整的蟹钳、蟹壳备用。

  2、海虎翅洗净,发好,煨制入味。

  3、将发好的珧柱、粉丝分别炸好备用。

  4、蟹壳用鸡蛋制成粉蒸蛋。

  5、芦笋清炒出,盛入盘中垫底。

  6、银芽与珧柱、粉丝、蟹肉、蟹黄、海虎翅爆炒入昧,用蒸好的粉蒸蛋围边,配蟹钳即成。

小诀窍

  特点 

  色泽鲜艳,咸鲜香浓,营养丰富。

  刘均平 (北京)

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