简介 嫩嫩软软的蒸蛋，很难做吗？ 很多人说不是太硬、就是水很多不凝固！ 我的方法很简单，喜欢的话，一起试试看吧！ 材料蛋3个 蟹肉棒3条 三色豆少许 圆形鱼板4个 盐1小匙 水适量 太白粉水1汤匙做法1

　　 蛋打散加盐，打均匀。蟹肉棒切小丁。

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　　 蛋液加水，蛋1：水2，很重要！拌匀后，用小滤网滤掉杂质，加太白粉水，拌匀。

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　　 锅中烧少许热水，水滚放上架子，把蛋放进去蒸，盖子留小缝，中小火慢慢蒸。

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　　 中途用筷子试熟度，熟了就熄火。加入三色豆、蟹肉棒丁、鱼板，闷1分钟就好。