简介 把每片削成片状的蔬菜卷成一卷，插入马铃薯泥中，很清爽又营养，且完成品像从上面看下去的花束，美美的。 材料

　　６吋派皮 １个,橄榄油 适量,红萝卜 半条,茄子 半条,杏鲍菇 2朵,马铃薯(300克) 1个,牛奶 30克,盐 少许,胡椒 少许,黄芥末籽酱 1.5匙

［美呆了］蔬菜卷咸派的做法

　　先烤派皮，180度 15分钟

　　 马铃薯泥：　马铃薯蒸到熟透捣成泥，加入盐巴、黑胡椒（还加了一些迷迭香）、再加入牛奶、黄芥末子酱调味。　拌匀后，铺在烤好的派皮上，厚厚的抹一层，蔬菜卷放入时比较固定不会散开

　　 蔬菜卷：红萝卜、茄子（或是节瓜、各色的红萝卜）、杏鲍菇用削皮器或专门的削片器削成薄片（杏鲍菇太厚的话不好卷尽量削薄）。

　　 薄片削好后，各自在泡水（我有加一点盐去生味，且薄片变软比较好卷）

　　 再来就比较稿刚，家里有小朋友可以一起帮忙XD。把刨片都卷成大大小小一卷一卷的，再插入马铃薯泥里，颜色自己搭配，大小也可随意，用一片卷和两片卷的颜色也会有点不同

　　 完成后，在蔬菜卷上淋上一些橄榄油、黑胡椒，放入２００度的烤箱烤１５分，就完成了！！