简介 卡士达酱是甜派中很常出现的馅料，细致滑口，香甜的淡淡滋味，搭配上新鲜的水果，视觉效果极佳，亲和口感令人一口接一口享用。鲜奶油卡士达加入了打发的鲜奶油，口感更香滑柔软呢~ ?俏妈咪洁思米 粉丝专页? 欢迎来按赞一起分享美好生活与料理~ https://www.facebook.com/lovejasminemom 材料蛋黄2颗 砂糖50g 玉米粉10g 低筋面粉10g 牛奶250ml 鲜奶油400ml 香草棒半根做法1

　　 *蛋黄与砂糖用打蛋器搅拌成乳黄色。

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　　 *放入过筛的面粉以及玉山粉继续搅拌均匀。

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　　 *牛奶小火与200ml鲜奶油，以及香草梗，香草籽加热，稍微煮沸冒烟。

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　　 *将ㄧ半牛奶慢慢倒入蛋糊中搅拌均匀。

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　　 *再将蛋糊倒回锅中小火续煮。其间不停搅拌。

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　　 *直到卡士达酱呈现可以画线慢慢消失的糊状即可熄火。

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　　 *微凉后，放入容器，盖上保鲜模。放至冰箱冷藏半小时。

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　　 *剩下200ml鲜奶油打发成八九分。

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　　 *与冰藏后的卡士达搅拌均匀即可。

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　　 *搅拌均匀。

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　　 *将完成的鲜奶油卡士达酱填入派皮中，

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　　 *放上水果，柠檬屑及薄荷装饰。冰镇１－２小时食用。

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　　 *芒果派完成。

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　　 *多做的鲜奶油卡士达可以多做一个同场加映的水果派喔!