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简易千层派皮的做法

发布时间:2019-03-10 20:00:30

  简易千层派皮的做法

简介 简单方便的千层派皮,一次可以多点,放冰冻待需要用到酥皮时,拿出来擀一下,马上就有好吃的酥皮可以吃了。或许你会说去买市售不是更快吗?市售的就是不放心他所用的油和保存时间,所以自己动手做,做料理兼运动也是不错方法哟! 材料中筋面粉150g 无盐奶油100g 冰水65cc 盐1.5g做法简易千层派皮的做法1

  奶油切成小碎块再放回冰箱备用

简易千层派皮的做法2

  中筋面粉先过筛

简易千层派皮的做法3

  将面粉加盐放入工作钢盆中混合均匀

简易千层派皮的做法4

  冰箱取出奶油倒入

简易千层派皮的做法5

  用刮板快速切拌奶油及面粉直到奶油变更细小为止(千万不要用揉的,会造成奶油溶化不好操作)

简易千层派皮的做法6

  面粉中间拨出一个洞后将冰水:二个冰磈+水 (冰块要融化哦)全部倒入

简易千层派皮的做法7

  迅速用按压的方式将所有材料混合成团状用保鲜膜包起来,放入冰箱醒30分钟

简易千层派皮的做法8

  从冰箱取出压捍平20*20上下对折,转90度捍开

简易千层派皮的做法9

  再捍成长条形后上下再对折,再转90度再捍开,重复这动作6次

简易千层派皮的做法10

  捍时若感觉奶油快溶化时不好操作,可再放入冰箱半小时(天气热愈不好操作,因为奶油很容易化)

简易千层派皮的做法11

  刚从冰箱中拿出来因为比较硬不太好用搟的,可用按压的方式来擀开

简易千层派皮的做法12

  完成后放冰箱冰涷著,想要做派或酥饼时就可以使用

简易千层派皮的做法13

  冰涷后要使用前需先拿出来退冰回温(约一小时左右)

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