简介 义式烘蛋甜薯派是以烘烤后带有微脆口感的甜薯来做派皮，然后加入洋葱、培根、红萝卜、沙拉菜、鸡蛋、鲜奶油和起司混合成的饀料制成的。 口感绵密扎实的烘蛋搭配各种蔬菜的香味，再让融化的起司将这些美味牵再一起，非常美味。 材料番薯300g 培根段2片 洋葱丁半个 红萝卜丝半个 鲜奶油100ml 起司碎30g 沙拉菜适量 低筋面粉2大匙 油1茶匙 盐、黑胡椒碎各少许 六格玛芬盘1个 油刷1支做法1

　　 预备材料。

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　　 将番薯去皮，刨成细丝，用厨房纸巾稍微吸干表面水分。

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　　 然后加入低筋面粉、油、少许盐拌匀。

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　　 分别将六格玛芬盘内刷上一层薄薄的油，然后将拌好的番薯丝铺在格内，造成杯托的形状。（可用汤匙将番薯丝挤压，烤出来的番薯杯会更漂亮并坚固）

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　　 然后放入已预热的烤箱以180度烤约15-20分钟至番薯杯脆硬。

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　　 烘烤期间，开始做饀料。平底锅烧热，加入培根片炒至油分渗出后，放入洋葱丁爆香，然后再加入红萝卜丝和少许盐拌炒约1分钟后，即可装上盘待用。

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　　 鸡蛋打入碗中，并且拌匀成全蛋浆，加入炒好的材料、沙拉菜、鲜奶油、起司碎和调味料拌匀成饀料。

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　　 将玛芬盘从烤箱里取出，然后将饀料填入番薯杯内，再放入烤箱以180度烤约15分钟就完成。

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　　 放凉一会，就可以从玛芬盘取出烘蛋甜薯派。

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