简介 荷兰式的下午茶点心首选绝对是苹果派！地位就像法式奶奶的柠檬派一样经典～ 如果想体验荷兰人享受下午茶的时光，在家烤个苹果派吧！ 材料蛋黄（涂表面）1个 中型苹果3-4颗 肉桂粉1/2匙 二砂糖30g 奶油200g 砂糖200g 蛋3个 蛋黄1个 柠檬皮适量 消化饼115g 中筋面粉225g 肉桂粉1/4茶匙 杏仁粉150g做法1

　　 将室温奶油、砂糖打至有点发白。

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　　 加入蛋跟蛋黄，搅拌均匀。

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　　 加入派皮的肉桂粉、柠檬皮、杏仁粉搅拌均匀。

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　　 加入捣碎的消化饼搅拌均匀。

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　　 加入已过筛的中筋面粉拌匀。

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　　 用切的方式成团，放到冰箱冷藏至少30分钟。

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　　 从冰箱拿出已冰好的派皮团，擀平后放入烤模中。可以在烤模垫烘焙纸或是刷上奶油防止沾粘。

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　　 把苹果切片，铺在派皮上，撒上一些肉桂粉和砂糖。

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　　 第二层再铺上切片的苹果，撒上肉桂粉和砂糖。

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　　 把剩下的派皮团杆平切条，铺在最上面，刷上表面用的蛋黄进入烤箱烘烤，摄氏190度40-50分钟

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　　 我忘记刷上蛋黄就放进去烤了～一定要记得刷蛋黄比较好看！不然镜面苹果派变成雾面的...

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　　 切面的样子。可以在旁边加一球鲜奶油～非常道地的荷兰式吃法哦！