泰式塔香猪绞肉冬粉的做法
发布时间:2019-03-10 19:53:27
简介 想吃「打抛肉」又想吃「蚂蚁上树」,干脆结合成一道,好贪心啊!春夏交替没什么食欲时,非常需要香辣来醒胃! 材料猪绞肉(粗绞)200克 四季豆8条 小番茄6颗 九层塔叶1/4杯 蒜(末)4瓣 红葱头4瓣 红辣椒(斜片)1/2根 油2茶匙 粉丝2捆做法1
准备材料。如果喜欢酸一点的风味,番茄可以改用牛番茄。猪绞肉带一点肥炒起来才香。
2粉丝泡软。
3番茄切块。四季豆头尾蒂头及粗筋撕掉。
4取一锅子,将粉丝调味料烧热。关火后放入粉丝,让粉丝浸泡入味。
5浸泡到调味料的水份快被吸光便可准备下锅。
6调味料(除酒外)混合备用。
7加油1茶匙,开中火,油热后加入蒜、红葱头及辣椒爆香后推到一旁。
8续加油1茶匙,猪绞肉平铺在锅底,底部煎至微焦后翻面煎。
9另一面也焦香后把绞肉与蒜、红葱头及辣椒拌炒至绞肉8分熟。
10加入四季豆拌炒几下。
11洒酒略炒, 倒入酱料拌均匀,加番茄炒至番茄变软。
12放入粉丝吸酱汁,中小火拌炒均匀。
13酱汁快收干时,加入九层塔拌匀。
14加盖焖30秒,开盖翻炒两下便完成。
15锅底看不到酱汁,粉丝干身爽口才入味好吃。
16上桌。