冬粉 3把,松坂肉 300公克,葱 3根,蒜头 数颗,蛋 3个,米酒 1大匙,辣椒 1根,酱油 1大匙,蚝油 1大匙,糖 1大匙

　　1、葱切花，蒜头切末、辣椒切末，冬粉放入水中泡软后剪成段、松坂肉逆纹切斜片，蛋打散备用

　　 2、取一容器，放入蒜末、酱油、蚝油、糖、米酒拌匀成为蒜泥汁备用

　　 3、起锅，放入冬粉、水煮滚，再放入松坂肉片、蒜泥汁，盖上锅盖蒸5分钟至蒸气散出

　　 4、开盖后撒上葱花、辣椒末，淋上蛋汁，再盖上锅盖蒸1分钟，起锅盛入成品盘即可完成。