材料螃蟹2只 太白粉适量 红葱头适量 蒜头适量 洋葱半颗 咖哩粉1大匙 蚝油1大匙 白胡椒少许 水一大杯 冬粉适量 葱末些许 芫荽末些许做法1

　　材料如图

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　　螃蟹洗切成四块备用

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　　洒点粉..太白粉OR面粉都OK

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　　用深一点的锅炸

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　　裹粉不要太多..像这样就可以

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　　油温100度就可以下锅炸

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　　裹薄粉榨出来的效果就是这样

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　　葱头 蒜头下锅爆香

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　　下洋葱丝炒香

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　　下一大匙咖哩粉

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　　蠔油也是一大匙

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　　白胡椒些许

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　　一大杯的清水

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　　炸好的螃蟹可以下锅了

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　　泡过水的冬粉下锅

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　　盖锅闷一下

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　　掀起锅盖洒上葱末和芫荽末

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　　再盖锅一下下让葱末的香气环绕整锅的冬粉

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　　好了 又香又漂亮又好吃