豆腐切片小煎至两面金黄，粉丝泡发。
茄子用手撕开，葱姜切好备用。
热锅凉油爆香葱姜后放入茄子大火煸炒。
加入一勺沙茶酱，这就是秘密武器啦.
加入一勺味极鲜酱油，大火翻炒一分钟，加入适量清水和泡好的粉丝、煎好的豆腐一起焖煮十分钟即可。
成品
