简介 大管空心菜的清脆口感跟一般的空心菜很不一样，以前只有在宜兰有吃过，这次在青山瀑布的山路上买到，真是太幸运了。 材料大管空心菜2把 蒜头3瓣 虾米少许 猪油少许 盐巴少许做法1

　　将洗净的空心菜洗净后，切段，菜梗的部分，可以切小段点，约3CM，比较方便食用

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　　虾米洗净后，蒜头切末。猪油爆香，将蒜末、虾米爆香。

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　　放入青菜，先放入不容易熟的菜梗部分先翻炒，再放入叶菜，待蔬菜开始塌陷后，放入盐巴少许

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　　起锅即可