旗鱼片 100g,青椒 1粒,黄豆芽 少许,黑木耳 2片

　　1、旗鱼片洗净，将水份吸干，用盐巴或黑胡椒腌渍

　　2、等待腌渍过程，先将青椒及黑木耳切条状备用

　　3、将腌渍好的旗鱼放入锅内，以中小火干煎至双面变白(约5分钟内可盛起备用)

　　4、将青椒、黑木耳及黄豆芽炒熟(上盖中小火约10分钟)

　　5、将旗鱼放入锅内并淋上酱汁，即可盛盘*酱汁=酱油×番茄酱×砂糖×太白粉×水，按个人口味自行调配比例