鸡腿，青椒，葱，姜，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

　　1.鸡腿踢去腿骨，先在鸡肉上切十字花刀，再切成核桃快；青椒切块；葱切马蹄葱；姜切片。

　　2.鸡块用盐、淀粉上浆

　　3.上过浆的鸡块用5成热的油滑油

　　4.葱姜炒出香味，下青椒块炒至断生，下鸡块、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀

　　5.OK。清爽滑嫩，吃吧